Queso Edición Limitada – ARDILARRE

Queso Edición Limitada – ARDILARRE

42,50  I.V.A. incluido

QUESO ÚNICO DE PRODUCCIÓN LIMITADA, ELABORADO CON EL MIMO Y EL CUIDADO DE QUIENES SENTIMOS PASIÓN POR NUESTRO TRABAJO Y EL DESEO DE SATISFACER A LOS CLIENTES MÁS EXIGENTES.

Queso elaborado exclusivamente con leche cruda de oveja de la raza Latxa de nuestra propia cabaña y con una maduración mínima de sesenta días. Al término de la maduración presenta las siguientes características básicas:

  • Forma:Cilíndrica, con caras sensiblemente planas.
  • Altura:Entre 8 y 12 centímetros.
  • Diámetro:De 13 a 16 centímetros.
  • Peso:De 1,100 a 1,400 kilogramos.
  • Corteza:Dura, de color amarillo pálido.
  • Pasta:Compacta, de color variable; desde blanco al marfil amarillento, pudiendo presentar ojos pequeños desigualmente repartidos y en número escaso.
  • Grasa:No inferior al 45% sobre E.S.
  • Extracto seco:Mínimo 55%.
  • P.H.:4,9 a 5,5.
  • Proteína total:Mínimo 25 sobre E.S.
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Si me regalases esto quedarías genial :)

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